芒果椰汁糕

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作者: _白茶清欢
参考了下厨房和小红书的各种方子,原料其实都差不多,主要是看液体(即椰汁+牛奶)和鱼胶粉的比例,这个决定了椰汁糕的Q弹程度哦!

用料

芒果椰汁糕的做法步骤

步骤 1

容器撒一点水珠,铺上一层保鲜膜,水珠能确保保鲜膜固定。容器的选择把握两个关键点:平底、浅盘。

步骤 2

芒果对半切开。

步骤 3

用这个方法切芒果粒比较快哦!还能保持完整!

步骤 4

芒果丁均匀的铺在容器上。

步骤 5

200克牛奶+400克椰汁+三勺白糖,小火加热,无需沸腾。稍微有点冒气泡的时候,加入已经融化的吉丁粉。搅拌均匀,确保吉丁粉化开就可以了。

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步骤 6
步骤 6

煮好的椰奶放置温热,不要太烫,倒入容器中放入冰箱冷藏即可。冷藏时间4小时。

步骤 7

4小时候从冰箱取出,提着保鲜膜就能轻松取出,放到案板上切成块就可以享用啦~

芒果椰汁糕的小贴士

1椰汁和牛奶的比例可以随自己的口味调整,总量为600克即可~ 2煮椰奶的时候不需要大火,只需要把白糖和吉丁粉化开就可以了~ 3一定要用保鲜膜和平底浅盘,用别的容器很难取的形状很完整~

菜谱创建时间:2017-04-17 16:01:48
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