肉松麻薯软欧

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据说这个是网红菜谱 只是麻薯软欧一搜全是蜜豆馅 人家想吃咸的嘛~

用料

肉松麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外的面包材料丢进面包机

步骤 2

揉到粗膜阶段加入黄油,继续揉到出手膜的阶段。然后略微整形之后调节到发酵当进行第一次发酵。

步骤 3

揉面的时候可以做麻薯。把麻薯材料混合后,用手动打蛋器搅打至顺滑无粉。上锅蒸15分钟左右,表面凝固即可。

步骤 4

蒸好的麻薯趁热加入黄油,揉均匀

步骤 5

面团发酵至原本的2-2.5倍,戳洞不回缩。拿出来排气之后分成三份,盖上保鲜膜再松弛15分钟。

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步骤 6
步骤 6

松弛好的面团擀开,尽量擀成长方形,上面铺上麻薯和肉松。

步骤 7

自上而下卷起,不要让麻薯漏出来,两头再往里压一下。表面撒粉,用刀割花。

步骤 8

把面包放入烤箱,下层放一盆热水。40°加热40分钟,进行第二次发酵。

步骤 9

发酵结束把水拿走。180°烘烤15分钟,表面如果焦了可以加盖锡纸。

步骤 10

切开!

菜谱创建时间:2017-04-22 21:47:35
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