鸡蛋放点酱油打碎，滑出嫩蛋块出锅备用；
用刚才炒鸡蛋的油锅，丢大葱碎和姜碎炒香，再丢豇豆碎进去炒香，再丢平菇碎炒，倒一点酱油，炒香；
将香米饭，上一餐的剩饭，倒入菜锅里，小火，边碾碎让饭粒呈现一粒粒的状态，一边翻炒；
倒入鸡蛋块，翻炒碾碎点，现磨白胡椒粉，加点盐巴和酱油，翻炒几下，出锅；
最后刨点青柠皮碎；指天椒剪小圈圈，现磨点黑胡椒粉，插上阳台摘回来的新鲜罗勒叶，拍照开吃！