油酥油皮制作,参照蛋黄酥或者各式酥皮制作,很简单,就没拍图 说说此图内馅,将锅热放油,等温度升高至手至油面10公分左右感受到热度并且觉的烫人加入面粉快速搅拌,加入盐,最后加入葱,放凉备用 将油酥内馅如图放入
上折一道,下折一道
将此对折并且捏紧两边
像捏汤圆一样收口
反过来用擀面杖擀成椭圆,刷上全蛋液
撒上黑芝麻
中层,175度18分钟
烤至烧饼出香味,蛋液变黄,并且表面起鼓
每个烤箱的温度不一样,时间肯定不一样,多试几次,总会找到适宜的温度,关键多尝试。 酥皮我参考的下厨房友友,内馅自制,非常好吃的一款烧饼,喜欢的小伙伴可以自己尝试做做