酥油小烧饼

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作者: 哈哈爱烘焙
小时候4毛一个的带酥烧饼,怀念那时候的味道,改良了一下,味道如初。

用料

酥油小烧饼的做法步骤

步骤 1

油酥油皮制作,参照蛋黄酥或者各式酥皮制作,很简单,就没拍图 说说此图内馅,将锅热放油,等温度升高至手至油面10公分左右感受到热度并且觉的烫人加入面粉快速搅拌,加入盐,最后加入葱,放凉备用 将油酥内馅如图放入

步骤 2

上折一道,下折一道

步骤 3

将此对折并且捏紧两边

步骤 4

像捏汤圆一样收口

步骤 5

反过来用擀面杖擀成椭圆,刷上全蛋液

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步骤 6
步骤 6

撒上黑芝麻

步骤 7

中层,175度18分钟

步骤 8

烤至烧饼出香味,蛋液变黄,并且表面起鼓

酥油小烧饼的小贴士

每个烤箱的温度不一样,时间肯定不一样,多试几次,总会找到适宜的温度,关键多尝试。 酥皮我参考的下厨房友友,内馅自制,非常好吃的一款烧饼,喜欢的小伙伴可以自己尝试做做

菜谱创建时间:2017-06-17 21:24:21
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