夏天开胃菜-凉粉的调味秘诀

凉粉切小块，我买的菜场现成的，也可以自己做哈

加入适量盐、糖、味精，两勺生抽，半勺醋

撒入切好的蒜末、榨菜末、青椒末（没有可不加）但是蒜末和榨菜末是口感和层次的关键！（突然想到小时候在路边吃的凉粉了，那会切块很少，都是刨丝儿，刨凉粉的工具也很特别，可惜现在很少看到了）

最关键的一步来了，一定要加这个辣椒汁儿，口味立马升华（微辣，有酸的口感，还有点甜丝丝的味道！淘宝搜：美国辣椒仔辣酱TABASCO，第一次吃个调料是在必胜客，此处应有呼应声）后来发现凉拌菜里面都少不了它，所以这是我家里常备调料之一。

最后滴几滴香油，有白芝麻也可以撒一点点哦！