新鲜猪肉剁碎（我懒，通常是机绞），加上适量盐、蚝油、酱油、糖、生粉拌匀。
榨菜稍剁细
鸡蛋加盐用筷子打匀，加入水继续打匀（鸡蛋和水的比例约1:1.2）
蛋浆最好过一下筛
肉饼先蒸熟
倒入蛋浆，碟子一定要盖上一个盖或包上保鲜膜，然后盖上窝盖蒸13分钟左右
撒上葱花。看!蛋中有肉，肉中有蛋，香喷喷，滑溜溜!