芒果削皮切小块用榨汁机打成果泥
面包机桶先放芒果泥，再倒入10g糖，加入面粉，挖个洞放入3g酵母粉，按imix功能(柏翠PE8500W面包机里的这个功能)，差不多和面20分钟，手揉面的话差不多揉到三光，即手光、盆光、面团光就可以了
面和好后按发酵功能，发酵一个小时，手揉面差不多发酵到两倍大，手沾面粉插个孔，要是不回弹就差不多
发酵好后取出面团揉啊揉将面团里的空气排干净，切成小剂子，然后一个个小剂子揉啊揉，揉到光滑后收成下图的形状（有点瘦长型）后裹层薄粉，轻轻打去多余的粉，然后就可以放到蒸格上，盖一块纱布（防止表皮被空气吹硬），所有揉好盖着纱布发酵20分钟 平常我是像视频那样揉面，如果不光滑，就按的重点，揉到光滑后速度变慢，然后揉成圆圆的，像做蛋黄酥那样收口
将发酵好的馒头放入锅内蒸，中火大约15-18分钟，蒸好关火不要开锅盖，焖三五分钟后再起锅
出锅咯~~
馒头方子第一次写，因为其他馒头做的熟练了，但是芒果的也是第一次，如果有什么问题希望一起探讨🌹