芸豆蚬子面

芸豆切小段，葱丝，姜丝一点。肉切丝，鸡蛋打散。 1.面条用水煮好放在凉水盆里过一下，因为夏天比较热。 2.放油，葱姜爆锅，然后放肉丝，少许酱油，放芸豆翻炒几下，填一点水，防止糊锅。 3.然后使劲翻炒匀读觉得差不多的时候，天一些些盐，然后放水，盖上锅盖。 4.等锅中的水沸腾以后，将达散的鸡蛋放入水中。轻轻用筷子翻卷几下，然后再放入事先洗好的蚬子。 5.将之前放在凉水中的挂面，捞起控好水，放在碗中，然后将刚才做好的卤浇在面上，就可以啦！ 6.出锅前，我愿意放一些黑胡椒，因为这样有利于夏天除体内的湿气。不喜欢的朋友可以不用放黑胡椒，这个根据个人的喜好。