准备食材。
将鸡蛋和糖倒入厨师机中打发。
打发至划第二遍8字时，第一遍8字的纹路不会消失。
将低筋粉和泡打粉、盐分两次过筛并翻拌到打发好的蛋液中。
第二次翻拌。
然后加入牛奶和油，翻拌均匀。
在蛋糊中加入香草精和肉松。
翻拌均匀。
在模具中放入纸杯托。
将蛋糕糊均分倒入纸杯中。
烤箱预热至180度，放入烤箱烤15分钟。
成品如图。
1. 3个鸡蛋重量约180g。 2. 不同的模具烤制的时间不同，同时根据自己的烤箱脾气调整时间。 3. 烤箱温度要适中，温度太高，蛋糕会爆头；温度过低，蛋糕表面会塌陷且内心很湿。 4. 在模具中放入纸杯托，可方便蛋糕脱模。