干笋子提前一天用水泡上。
五花肉洗净切块，锅加油，放姜片，加五花肉炒至金黄。
取一个大碗装凉开水和甜酒酿，把炒好的肉放入。
锅内留油，加红糖半块炒化。
油化后加入生抽老抽，炒匀后加少许醋。
倒入大碗泡好的五花肉和笋干，加锅盖大火煮开中火焖。
焖至水干
尝一尝，味淡就加一些盐。