杭椒斜切细段，蒜切片待用
猪肉切丝待用，咸肉切丝用开水浸泡两三分钟后洗净虑干待用
热锅冷油，下肉丝大火煸炒变色后盛出，锅内留底油放入蒜、杭椒大火煸炒变色后倒入肉丝加少许生抽快速翻炒均匀，即可出锅入盘
绝对下饭菜，美味！