南瓜蒸熟打成泥，冷却后和全麦粉中筋粉、白糖、酵母混合，用尽洪荒之力揉十分钟，用面包机也行（如果感觉面团偏软和面时就打开面包机盖，如果面团偏干就盖上盖子），但我更喜欢揉面的过程，看着粗糙的面团变得光滑柔软
揉好的面用盆倒扣放在一边，不用等醒发，葱花切好直接可以使用
洗干净沥干水的小葱切碎，加入一丁点小苏打，图中间白色的便是，可以让蒸好的花卷保持鲜绿
盐和椒盐粉放入小筛网
直接把面团擀成厚度约5毫米的长方形
先刷上芝麻油，再用筛子把盐均匀撒好，最后撒上小葱
把面片向中间对折，用手轻轻压一下，再在上面刷一层芝麻油
再对折后切成3厘米左右的段
取一个剂子，或二个重叠做出来更大些，把筷子放中间压到底，两边往里面捏一下即可
也可以拉长后扭一下再对折
蒸锅中放冷水，加上盖醒发二十分钟左右，天冷下面放三十五度温水，或者烤箱35度三十分钟，随时观察下，不要时间太长以免醒发过头
水烧开后放入锅中，大火蒸十分钟，两个剂子压一起的蒸十二分钟，等个二分钟打开盖，香气扑鼻的花卷就好了
一次醒发的花卷弹性非常好，一口气三个也嫌少
PS：面团揉的时候像搓衣板搓衣服似的从外往里揉，实在不行就扔面包机吧。 成型醒发时间不能长