瘦牛肉洗净，去掉白色脂肪。
切成2cm小块
冷水下锅，加姜片焯一下
锅开捞起牛肉粒，撇去血沫，洗净牛肉。
准备好炖料。
砂锅加水，加入炖料，加入生抽、老抽。
盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖1.5小时。
准备好西红柿，洗净切块。
1.5小时后，加入1/2西红柿块，加入盐，加盖子继续炖20分钟。
20分钟后，加入另外1/2西红柿，炖10分钟。
10分钟后，起锅装盘。味道酸美~
1.一份番茄炖牛肉可以分成5份吃。剩下的放冰箱冷冻。非常适合上班族中午带饭。 2.关于分餐，最后起锅的时候，单独捞出牛肉称重，均分好，再加入汤料。最好扔掉炖料不要。 3. 不喜欢吃酸的亲，可以减少西红柿的量。