买的冰鲜中翅，如果是全翅，腌制的时间要适当延长。鸡翅解冻后，洗干净，水要挤干。
腌制过程是关键，一般腌制时间半天入味最好。如果时间不够，也至少能腌制1，2个小时。姜、蒜都切粒，蒜可以多放。加上油和一点点盐、生粉，均匀涂抹每个鸡翅。然后加进蚝油，搅拌均匀后再放一点生抽。因为蚝油和生抽都够咸了，盐一定要少放。喜欢甜口的，可以加一点糖，或者刷上蜜糖。
腌制时间是半天，如果是晚饭要的话，早上腌制，早上要的话就前一天晚上腌制，这样鸡翅彻底入味，非常香！记得放冰箱冷藏腌制，保持新鲜哦。
烤制前，拿出来自然解冻，均匀搅拌一下。预热烤箱。预热温度200度，烤制温度190度。
将腌好的鸡翅均匀码放在烤盘或者烤碟上，把酱汁倒在鸡翅上面。190度烤30分钟，外皮上色就彻底熟了。打开烤箱，香气扑鼻！闻着就觉得很感动！