排骨杂蔬汤（铸铁锅）
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不放油也非常好喝的一道汤，我家时不时就会跟着季节变换材料煮上一锅，低脂营养，今天这道汤完全是道减肥美容汤。基础调味料，食材原汁原味。
莲藕:清热生津，补益脾胃，美白生肌。
玉米:清除湿热，增强记忆力，降脂降压抗衰老，促进肠胃蠕动。
胡萝卜:健脾润肤，健胃消食，名目利肠。
豆腐:预防骨质疏松、乳腺癌、前列腺疾病，降胆固醇、抗癌、补钙。
黄豆芽:清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤。
猪肉:滋阴润燥，补血养颜，润滑肌肤，猪肉中所含的钙、磷能促进骨骼和牙齿发育保健。
猪肉中的水溶性B族维生素煮汤时极易溶解到汤里，营养丰富。
上述食材虽然都是美容食材，但大多属于寒凉性食材，所以我们加入生姜，一是去肉腥，二是调和汤性，让我们美白养肌的同时，不伤害脾胃。
排骨杂蔬汤（铸铁锅）的做法步骤
步骤 3
铸铁锅中烧半锅水，放入姜片，莲藕和豆芽铺底，放入焯过水的排骨，在顶上码放玉米、胡萝卜和豆腐。大火烧开后转小火焖煮30分钟。
步骤 4
30分钟后豆腐都煮出了洞洞，这个时候调入盐、鸡精和少许酱油（我用的六月鲜，别用老抽哈，不然你就要喝一锅酱油汤了）。再焖煮5-10分钟（也可大火烧开关火焖）。
步骤 5
除了排骨自带的油花，没有放一滴油，肉已脱骨，莲藕糯糯的，豆腐灌汤，胡萝卜吃起来居然和红薯的味道很像，豆芽依旧有爽脆的口感，甜玉米清甜，汤水不油腻，清淡，细品又味道层次丰富。
菜谱创建时间：2017-10-29 17:26:29