准备斩好的乌鸡，放入烧好的开水中过水2分钟，不要太久，以免破坏鸡肉的口感。
按照调料中的配比，准备好配件，稍微洗净，不用太久，冲洗表面即可。注意枸杞冲水立即拿起来
准备好一锅水，大概2L水，将乌鸡、配料、生姜放入锅中。盐和枸杞不要放。根据砂锅预约定时煲好即可。