馕-新疆不可言说的美食秘密
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烤肉馕做法:
面粉:500克
盐:3克
牛奶:200克
植物油:50克
鸡蛋:两个
发酵粉:6克
芝麻:若干
先把面粉和盐放一个盆里
另找一个盆，倒入牛奶和植物油，用打蛋器使劲打到融合一起，再加入鸡蛋继续打到融合，放入发酵粉搅拌一下，静置五分钟，倒入面粉盆里和成面团进行发酵，发到两倍大。
肉馅用料:牛肉或羊肉
洋葱，新疆人叫皮牙子
孜然粉
黑胡椒粉
盐
料酒
嫩肉粉
用量自己掌握
牛肉或羊肉切成小丁，用黑胡椒粉和孜然粉，少许盐，料酒，少抓一点嫩肉粉，皮牙子切成小丁放一些在肉里，腌制20分钟，另找一个碗，把皮牙子放点盐和水泡着待用。
把发酵好的面，放到面板上揉一下进行排气，然后用擀面杖擀开，把腌制好的肉铺在上面，顺一个方向卷起来，保鲜膜盖着饧发10分钟，然后再用擀面杖擀成一厘米厚长方条，用刀切成自己觉得大小合适的快，烤盘上铺油纸，然后把切好的面块上下面用手抹上皮牙子水，放在烤盘里，上面撒上芝麻，在饧发15分钟，烤箱210度预热5分钟，上下管210度烤15分钟，表面刷油再烤一分钟就可以出炉了[色][色][色]
香喷喷的味道慢慢享用吧！
芝麻馕
核桃馕
辣皮子馕
想吃什么口味的馕都可以用这个方子，我也是用好友的方子稍微改变了一下做的步骤。
这个馕真材实料，比买来的还好吃，不信你们自己试试[胜利]
菜谱创建时间：2017-11-27 11:31:36