番茄洗净，整个入开水中烫煮1分钟
烫好的西红柿捞出，去皮、去蒂，切小块备用
牛肋排冷水入锅，煮开马上捞出锅，洗净浮沫备用
洋葱、西芹、大蒜都切成偏大的蔬菜块
取铸铁锅，中火，入橄榄油
锅内入洋葱、西芹、大蒜、迷迭香草，翻炒至香味出
将去好血水的牛肋排入锅内，翻炒过油
入生抽，翻炒至蔬菜开始有一点点变软，都均匀上色
这个时候，先去预热烤箱，180度 然后，将所有番茄肉铺满整个表面，撒少许海盐
淋上红酒150毫升
最后，盖上盖子，整锅入预热好的烤箱进行炖烤 温度调至160度，中层，上下火，烤制90分钟
等待，总会是令人期待 一起享用美味吧 拌面或者拌饭，绝对是一场宴席的主角
如果没有铸铁锅，用砂锅也可以。 如果没有烤箱，只能用明火小火慢慢烹煮。