黄油+牛奶加热至融化
筛入可可粉拌匀
加入rum酒拌匀。盖上盖子，隔热水备用。
蛋白打发至无大泡状
加入细砂糖继续打发
打发至硬性发泡
加入蛋黄继续打发约2～3分钟
打发好的样子
低粉事先过筛一次，再筛入蛋糊中
翻拌均匀
倒入可可糊翻拌均匀
蛋糕面糊完成
模具涂油撒粉，均匀挤入面糊。
150度约20分钟。
模具是彩味之行家的。 做好涂油撒粉，一点也不沾的！