自制酸奶98克➕60克玉米油，混合均匀
称取30克玉米淀粉➕70克低粉过筛到酸奶玉米油糊里
筛入粉
混合的时候是上下混匀，不要画圈，画圈面粉会起筋
假如蛋黄，上下混合至蛋黄糊细腻
打蛋白 细砂糖分三次加入，第一次加入总量的一半，第二次加入剩下的一半，第三次加入最后的糖跟2克玉米淀粉，打发到图片这个状态
加一半的蛋白入蛋黄糊中，用翻拌的方式混合均匀
翻拌方式见视频
把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用同样方式拌匀
纸膜放入盘里
装入裱花袋，剪个孔挤入小纸杯里8分满，
参考这图吧 我的是风炉135度18分钟➕4分钟150度 温度时间你们自己要控制下，每家烤箱都不一样 平炉下火150度，上火160度，18分钟平炉中层，测试完毕，完美，🈶️热风功能的记得开启（平炉烤直上色就行，上色参考成品图） 出炉，震膜，然后把每个小蛋糕侧放，以防表面凹进去（注意烫手）
组织
一口一个，我女儿可以吃十几个
一袋一次就可以吃完 湿度大的时候或是烤嫩的时候，表面会发粘，这唯一能解决的方法就是表面烤老点 比如：平炉下火150度，上火160度，18分钟平炉中层烤好了，又觉得表面上色浅，那你上火调高到170到180度多烤1到3分钟（每家烤箱不一样学会自己调试）
备注 一 蛋白是基础，蛋白一定要仔细打发好 二拌匀方式不着画圈之类，看我视频，以防蛋白消泡 三 温度跟烘烤时间供参考，宝宝们以自家烤箱脾气为准 还有酸奶的制作方法 牛奶1升➕菌粉放入面包机搅拌均匀，酸奶功能8小时就搞定啦 注意，必须👀的点⚠️ ⚠️纸膜大了会凹，⚠️表面嫩了会粘⚠️湿度大了也会表面粘 ⚠️12月5号已更新你们出现的问题以及解决的办法！别因为自己烤箱或是蛋白打发，天气问题随意给低分，请互相尊重，尊重别人劳动果实同样也是尊重你自己！ 小仙女们记得交作业哦！