高汤煮开后飞入蛋花，我是喜欢没事就煲汤喝的人，排骨汤、鸡汤，牛筋汤等等，今天这里是牛筋汤兑了水，其实正宗的茂林糊（葛粉糊）是用鸡汤冲煮的，
葛粉提前加点凉水化开，蛋花汤煮开后勾芡入葛粉糊，加点盐和生抽调味即可出锅，倒入汤碗中撒点葱花和花生碎，花生碎是这碗汤的灵魂，我没有花生碎，就加了点黑芝麻和巴旦木碎，鲜、香、、嫩、滑，真的是一碗又好喝又养生的靓汤。
这个是葛粉加少许凉白开融化后直接沸水冲泡后的葛粉糊，什么味道都没有，可以加点糖桂花，红糖，蜂蜜，果脯或者坚果类的拌着吃也可以
我觉得最好吃的就是做成这样的凉皮，也是葛粉加点凉水化开上锅蒸二十秒左右就熟了，调点三合油浇上，Q弹爽滑