1. 五花肉切片，有肥肉的可以单独放一边备用。葱姜蒜切碎，干红辣椒捣碎。辣椒滚刀切。 2. 小火。肥肉下锅炸出猪油，猪油不够菜籽油来凑，有一点猪油炒出来也很香哒。放葱姜蒜沫干红辣椒碎炒出香味。 3. 放入切好的五花肉，翻炒变色。 4. 倒入适量生抽。（在这里安利一下厨邦酱油，我觉得味道很好） 5. 放入切好的辣椒（就是那种细长的绿色的辣椒，杭椒吧应该…），大火翻炒。 6. 辣椒炒断生了之后就转小火，放少量盐和鸡精，翻炒两下。 7. 关火装盘。