食材备齐
鸡翅洗净，厨房纸巾吸干水分，一剪两半。到入适量料酒和生姜放置半小时左右去腥。
调碗汁： 南乳、南乳汁、生抽、糖放入碗中、碾碎块状，待用。
炒锅或平底锅热油，放入鸡翅两面煎黄。
到入碗汁及开水刚刚没鸡翅。
盖锅焖煮直至收干汤汁。
放入洋葱块。
翻炒洋葱断生即可装盘。
1、碗汁本身很咸，整个过程不用放盐。可以根据自己的口味增减生抽和糖的用量，我喜欢偏甜所以重糖。 2、也可以用白色腐乳。我喜欢红方南乳柔软细腻偏甜。