将低筋粉、海盐、泡打粉混合搅拌均匀。
倒入淡奶油切拌至无干粉，切忌搅拌过度，会影响成品口感。
加入桃桃碎，稍微翻拌几下。
用手将面粉合拢成一团。这时面团不粘手，放心大胆直接用手来。
烤箱预热200度。擀面杖和模具洒低粉，将面团擀成厚度约1.5厘米的饼状，用模具压型，边角料再拢起压型，最后一点可以直接捏成小圆球。或者将面团擀成圆形，均分8块，做成传统的司康形状。
表面刷蛋液，撒黑芝麻。
放入预热好的烤箱中层，上下火200度15分钟左右，烤至表面金黄即可，各家烤箱不同，最后几分钟注意下上色情况，有需要的加盖锡纸。
1、 各类面粉吸水性不同，淡奶油的量可能会用到160克，按面团实际情况调整。 2、 加3克海盐，带淡淡的咸，这样更能细细品味烤好后喷喷香的核桃。