金针菇切掉不要的根部，撕开，洗干净沥水放好
剥蒜，切丁，用刀切成越小越好的蒜蓉
平底锅加硬币大小的橄榄油，小火，倒入蒜蓉爆香，喜欢辣的朋友在15秒左右加入一小把干辣椒，和蒜蓉拌匀
将沥干水的金针菇下锅，与蒜蓉辣椒拌匀，中火，大概2-3分钟，可以看到金针菇出水
按个人口味加少许盐，拌匀，关火装盘！