牛腩焯水，食材準備好
熱油，薑片、八角、桂皮炒香，放洋蔥和牛腩翻炒，加入冰糖、料酒、生抽、幾滴老抽繼續翻炒
轉鍋，加溫水，放入蔥白段，大火燒開，小火先燜30分鐘
中途拿掉八角和桂皮，繼續放番茄燜20分鐘，大火收汁5-10分鐘
撒上蔥花點綴即可