解冻好的鸡翅正反划两刀 少许生抽＋盐腌制片刻 虾剪掉头须和尖尖 娃娃菜掰成一片一片 有土豆的把土豆去皮切成滚刀块
热锅倒油，先煎鸡翅，小心油溅！ 鸡翅煎好后盛出备用
倒少许油炒虾 虾炒出虾油后倒入半袋红99底料翻炒
把底料炒化以后倒入鸡翅翻炒，然后加清水至刚没过所有食材
这时候就可以有啥配菜加入啥配菜 我喜欢里面放娃娃菜和土豆
大火煮开小火慢炖15分钟左右，最后大火收汁。把土豆炖到喜欢的程度就可以出锅了。
红99火锅底料其实很万能的，除了做麻辣香锅以外还可以炖排骨炖鸡都very好吃！最后一步汤汁不一定都要收完，留一些汤汁泡米饭馒头都特别赞