日式腌梅子炖沙丁鱼

沙丁鱼去头、取出内脏并用水彻底冲洗干净。

将水，酱油，清酒，甜酒（味醂)，醋，糖倒入压力锅煮沸。

将沙丁鱼放入锅中，上面摆放生姜片和腌梅子（用手撕开）加压23分钟，焖15分钟。

焖完后，取下盖子并煮沸，直到自己喜欢的汤的浓度。

装盘。