把肉切成条，再切成小丁状，再用刀剁。
剁的过程可以将肉翻过来，不同角度剁成肉末或肉泥。
不同角度剁成肉沫或肉泥。不建议用搅拌机，因为会太烂，不香。
鸽子蛋或鸡蛋打在小碗搅拌均匀（先确认孩子对蛋不过敏），楼主试过鸭蛋太老不好吃。鸽子蛋还有平喘的功效，是极好的。鸡蛋或鸽子蛋都挺香哦～
肉放入蛋里肯定一坨坨，一定要用筷子打散搅拌均匀，肉与蛋的充分融合。
加入一汤匙的水比较香（加入两汤匙的水比较软）。如果大人的水量就要把握好不要太稀。周岁孩子可以不加或少盐，不加酱油。大人吃根据自己口味吧，大人也可以加酱油。
锅中放入多的水烧沸，将碗放入，大火隔水炖20分钟即可。
不用搅拌机。肉和蛋要充分融合 也有人会放葱或其他配菜，我觉得根据自己口味就行。