鸡腿肉两个，我是请卖肉的师傅帮我把鸡腿的骨头去掉的
洗干净，切成大小均匀的块
放姜末，酱油，米酒，盐
搅拌均匀，放在一旁备用
鸡蛋一个磕入碗内
倒入面粉
搅拌均匀，如果太干可以适当加一点水
把面糊倒入鸡块内，搅拌均匀，让每一块鸡块都裹上面糊
盘子里放入糯米粉，淀粉
将两种面粉混在一起
把鸡块放上去，粘满干粉
锅中烧油，油要多，油热以后转中小火，放入鸡块，进行炸制
依次放入所有鸡块进行炸制
中途多翻面，炸制两面金黄。用筷子扎一下，不出血水，就是熟了，捞出，
开大火，把油烧热，放进鸡块进行复炸，炸一分钟就可以了
外皮酥脆，肉质鲜美