莴笋去皮切滚刀块，少许盐抓匀腌制半小时
蒜切碎，小米辣切段
腊肠切片
锅内少许油，蒜末和小米辣炒香
放腊肠炒至稍微有一点焦
放入莴笋（把腌制出的水倒掉不要）翻炒两分钟
蚝油生抽翻炒均匀，一丢丢盐调味，因为腊肠和蚝油都有咸味，所以这一步不需要加太多盐了
装盘，莴笋还是很脆的