1、肉馅中搅入适当调味料拌匀 2、藕去皮，切成两片中间连刀不要切断，两片厚度不要超过1厘米，中间加入肉馅 3、裹上生粉（裹生粉的目的是防止油炸时候出水）
调面糊 将第二步中的蘸液混合均匀备用
炸藕夹 锅中倒入油，将其烧热 适量冒烟的时候 讲藕夹裹生粉及蘸液 放入锅中 炸制金黄出锅
配上自制蘸料或蕃茄酱皆可