1.温水十糖十酵母十面粉十油十盐揉成面团三光状态。面团放至温暖处发酵至1.5倍大。
2.先调芝麻酱馅：芝麻酱、五香粉、花椒粉、盐混合成稍可流动状态；面团擀成长方形薄皮，将芝麻酱馅抹在面皮上。
3.轻轻均匀卷起面皮。
4.面皮卷成长条状，越紧实越好。
5.切成均匀的剂子。
6.小剂子两头收口，捏紧往中间一捏拢，整圆。醒小面团十五钟左右。
7.擀成圆饼，自己需要的厚度。
8.蜂蜜调少量水与黑芝麻备用。
9.圆饼刷薄薄一层蜂蜜水，醮上多芝麻或撒上少量芝麻。放置室温二十分左右。(不低于20℃)
10.撒上少量芝麻，烤箱中层180℃温度20一25分钟。
10.外脆里嫩，麻香味的芝麻酱烤饼。
1.面团擀成长方形面皮越薄越好。 2.芝麻酱调制馅时，不能太稀稍可流动状态。 3.剂子收口时，注意不能漏酱。 4.饼擀薄脆些，擀厚内软些。