【 准备工作 】： ①备好以上所有食材。 ②腰果提前浸泡一个小时。 ③卡拉胶称好克重后用直饮水浸泡10-20分钟直到完全泡发变软。
把椰枣去核，然后和麦片杏仁放入搅拌机/破壁机打成粉颗粒。
打完后把备好的油倒进去一起手动搅拌均匀。
把搅拌好的饼底部分倒入模具底部，然后压平。
压实（压实了，最后切诞糕时才不会散）。
草莓切片（挑选大小均匀的草莓取中间切片）
草莓片底部切平，顺着模具壁一片片贴好。
排一圈
现在做慕斯体部分。 首先，葛根粉倒入一部分的椰浆搅拌开，直到葛根粉块完全溶解。
把泡好的生腰果+所有的糖+椰浆葛根粉液+水果一起放入搅拌机杯 【如果要做两层口味，可以把除了水果外的材料先打，然后分成两杯分别加水果（比如草莓/蓝莓）然后再分别重新搅拌机搅拌，后面也是分别煮和灌模。】
打至顺滑，打好后，过滤慕斯液（过滤后会变得口感细腻。）
过滤好后倒入不粘锅里，同时加入泡发好的卡拉胶。
温火不断搅拌，至卡拉胶完全融化进去。
等铺满，表面用汤勺或刮刀刮平，保鲜膜封好放入冷冻。 （这个糕体颜色是单色草莓的，后面用的成品图片是之前做双莓双层的，）。
大概过30分钟脱模，用水果装饰， 再放冰箱冰1个小时。
摆盘开吃！
如果有时间就放冷藏（4-9摄氏度）2个小时，如果是放冷冻（-10到-20摄氏度）30分钟-1小时即可