我买了精选肋排，都是规整的小排骨和小脆骨。✨排骨根据骨头切成小块，用凉水浸泡半小时以上，中间换几次水。（重要！去掉血水，我有时候泡小半天）。🌟泡好的排骨，凉水下锅，中火，煮开，撇干净血沫。（划重点：凉水下锅）
焯过水的排骨放在热水中洗干净（划重点：热水洗）。玉米切段，建议一根就够。木耳提前凉水泡发，我用的小朵的秋木耳。
炖锅中加入足量的水（建议加纯净水，反正我家的自来水水质很差的）。水中加入1-3片姜（不喜欢姜的味道你就加一片就好），加入2节葱，20几粒花椒。煮开。
我加了这么多
水开后放入排骨，中小火煮半小时左右（划重点：水开了再放排骨！） 用筷子能扎入排骨以后，加入玉米炖20分钟。 最后加入木耳再炖10分钟。 排骨炖到你喜爱的程度就好～
根据你的口味出锅前加一些盐。少加一点，宁淡不要咸，因为要喝汤啊。
最后来个无敌蘸料。 蒜泥+生抽+香油。拌匀蘸排骨吃！ Yummy！！！