蔓越梅饼干

准备工具和食材。

黄油搅拌至顺滑。加糖粉继续搅拌，如没糖粉用的绵白糖，一定要搅到糖化，搅拌至混合均匀但不用打发黄油，手动即可。

中间漏了张图，将全蛋液分三至五次下到黄油里，下一次蛋，充分混合均匀再放下一次。放完蛋液后，筛低筋面粉进去用刮刀充分混合。

面粉混好后，放蔓越梅碎，蔓越梅用前要剁成碎末，要不后面很难切。这一步混合可带手套用手揉在一起。 （此处少了两张图）找个模具，整成长方条状，用工具压肯定比用手压更整齐。 整形好后，放冰箱至少一小时冻硬，硬点好切。 取出后切片，如蔓越梅够碎，这时比较好切，太大颗会切不断。一般切成普通饼干厚度，加热还能膨胀。 切好后摆盘，每个饼间保持一定距离。

烤箱160度预热。放入后上下火160起烤，因为不喜欢烤黑，所以我放的温度较低，慢慢观察上色比较保险。 每人的烤箱不同，一定要注意观察。烤约十五分钟。如见到油还在煎冒泡建议等一会再取出，让余温接着烤。上色太快就调小火烤。 这时如用的是动物黄油，那味道可不是香一点半点～