用APP打开 
淡奶油吐司
8046人浏览 417人收藏 33人做过
作者：
康妈亲焙
用料
淡奶油吐司的做法步骤
步骤 1
除了黄油，其他先液体，后粉类加入厨师机桶
步骤 2
扩展状态，出7成膜加入黄油。面包机就是15分钟后放
步骤 3
出膜
步骤 4
测下面团中心温度，如果是24到26度，就放入发酵。如果温度高，密封好放入冷冻。每十分钟检查一次，直到降温到24到26度
步骤 5
温度27度，湿度75度，发酵60分钟。手沾粉，插入洞，洞口微缩，不塌就可以了
步骤 6
分团，滚圆，静止15分钟
步骤 7
擀开
步骤 8
翻面
步骤 9
卷起
步骤 10
静止15分钟
步骤 11
重复9到11的动作，记住，最后卷起，要擀面杖一样长，这样才能卷成2.5圈！
步骤 12
入模
步骤 13
37度发酵，湿度80。发酵9成满。当发酵到7成满时，就要预热烤箱了！
步骤 14
预热210度，中层，上火185，下火200，45分钟。上色立即盖锡纸
步骤 15
出炉，震两下，出热气。倒扣出来，放在网架上待凉。凉后密封装袋！
菜谱创建时间：2018-05-15 23:20:23
1 人做过
评分 7.6 949 人做过
评分 7.6 1769 人做过
评分 7.8 789 人做过
评分 7.9 432 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 120 人做过
评分 8.4 754 人做过
评分 8.0 385 人做过
评分 8.3 997 人做过
评分 8.2 1218 人做过
评分 7.7 828 人做过
5 人做过
评分 8.4 1361 人做过
评分 8.5 713 人做过