原料合影,金枪鱼肉是主料,因为不能吃鸡蛋所以用香蕉做粘合剂,鱼肉和香蕉都太软不成型所以加粉类调和,各种粉都可以,小麦不过敏的加普通面粉就行。
金枪鱼肉和香蕉泥加米粉捏成团,捏团时戴手套没有拍照。这是饼刚下锅的颜色,比较白。
加少许橄榄油煎制,其实高温烹饪用橄榄油并不合适,用椰子油或者猪油更好,临时起意贮备不足,以后慢慢完善过敏食谱吧。
鱼饼两面上色后出锅,第一次做,比例掌握的不好,略甜,下次少点香蕉。