分割松驰好的甜面团50g/个
乌龟身体的制作： 黄油糖粉搅拌均匀。
分次加入鸡蛋搅拌均匀成团即可。
将混合好的黄油放至操作台上，取一部分将过筛的高筋面粉和抹茶粉用手压拌均匀直至软硬度合适。
再将混合好的菠萝皮搓成长条，再分切25g/个。
将菠萝皮一面粘少许面粉稍微压扁，再将甜面团压至菠萝皮上，用用手掌包住面团且不断的向上推，右手不断的捏紧面团底部，直至菠萝皮包住面团。
将包好的面团放到手上，用刮板在菠萝皮上横竖压出印，再将面团底部朝下摆放好。
摆好的面团进行室温发酵约60分钟。
乌龟手脚头的制作： 黄油糖粉用手动打蛋器搅拌均匀，再加入鸡蛋拌匀，最后加入过筛的低筋面粉拌匀即可。
将饼干皮分6g/个，搓成小水滴状做为小乌龟脑袋，再分割1g/个搓圆为小乌龟的脚，最后取适量饼干皮搓成小乌龟的小尾巴。
乌龟组合的制作： 将分好的饼干皮粘在发酵好的乌龟身体面团的边上，成小乌龟状。
烘烤温度上下火180℃，180℃，15分钟。
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甜面团做法请戳：http://www.xiachufang.com/recipe/102953260/