牛肉切块状，焯水备用，土豆削皮切滚刀备用，大蒜剥皮切成块状，老姜切片，辣椒切段，香葱切粒。。
热锅放油（比平时煮菜多一点油），小火，将香料跟豆豉扁炒出味，放入牛肉翻炒3分钟左右，再放入调料煸炒3分钟左右，出焦香味时，放入热水烧开。。。
准备电高压锅，按蹄筋键，手动放气，然后加入土豆，按煮饭键，到时手动放气，加入香葱即可出锅享用。。