松瓤鸡油卷

503人浏览 21人收藏 1人做过
作者: -安-
馋人看书看的估计都是吃。 前几天看小说看到里头写一口大小的鸡油卷子,用的松瓤,配上壶热茶,馋虫就给钓出来了。去菜场宰鸡的档口讨了块老母鸡油,加上一片姜熬了碗鸡油。

用料

松瓤鸡油卷的做法步骤

步骤 1

面粉料混合成雪花状,揉成圆剂子醒发15分钟,再揉成光面团醒发15分钟,拿出来擀成3mm厚的面饼,随便是圆的还是方的

步骤 2

把小葱切碎+盐放到放凉的鸡油里混合

步骤 3

料理机打碎一把撒到刷好鸡油葱花的面饼上

步骤 4

卷起来,切自己想要的宽度,我切了5cm宽样子,自己随意,用细竹签在中间下压,别压断,两边拉长卷花卷方式收到底部

步骤 5

压好卷好后盖上保鲜膜夏天室温27度左右要醒发30-40分钟,移到笼屉里蒸8-10分钟样子。稳妥点就是烤箱发酵档40分钟上笼蒸。

菜谱创建时间:2018-06-05 16:13:00
打开App收藏