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绿豆糕
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作者：
陶陶小7
用料
绿豆糕的做法步骤
步骤 1
绿豆高压锅压好，少放水，我用豆类蹄筋的功能压了40分钟
步骤 2
用刮刀，细筛变颗粒为绿豆泥，用棒子捣碎也行，看自己方便
步骤 3
肉眼能看见的杂色的豆子去掉，可以保障做出来的颜色好看一点
步骤 4
用刮刀搅拌均匀
步骤 5
看上去很均匀了就可以上锅炒了
步骤 6
热锅，放黄油融化
步骤 7
加入绿豆泥翻炒，大概炒半小时，这一步很累人，要用不粘锅，炒到感觉明显变少了加入绵白糖再炒一会，比之前感觉干很多了，起锅
步骤 8
豆沙搓成小圆球，我用了8克一个，做豆沙味的一组，蔓越莓切碎，做了蔓越莓的一组
步骤 9
绿豆泥取30克一个，加上豆沙基本40克一个成型的绿豆糕，试过50克，做出来效果太厚，个人感觉40克一个形状最好
步骤 10
500克豆子的量大概成品出来30个绿豆糕
菜谱创建时间：2018-06-11 08:32:34
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