炒鸡

1.鸡肉切小块，凉水下锅煮五分钟，捞出洗净备用，青椒切块，洋葱切块，蒜拍一下就好（分两份一半一半）备用。

2.起锅放油适量，油热之后放姜蒜（一半）香叶八角炒香，放入鸡块翻炒稍微上色，再放入冰糖生抽，老抽（少放上色即可），翻炒均匀加水莫过鸡肉。

3.水开之后转中火，鸡肉入味之后转大火收汁，放入干辣椒翻炒，再放青椒，洋葱，蒜翻炒一下，出锅之前放入香菜和白芝麻即可！