准备好所用的材料。奶油奶酪提前室温软化。
将面团材料放入厨师机，面团揉至较光滑状态。
面团取出整圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
面团分成2份，适当排气后擀平，放入披萨盘，整理好后在底部扎一些细孔。
发酵温度设置38度，底部放入水盒加湿，披萨面团放入发酵至约1.5倍大，约40分钟。
将紫薯去皮蒸熟，加入细糖和牛奶，混合均匀压成细腻的泥状，备用。
发酵好的披萨面团取出，在饼底先加一层软化的奶油奶酪后放入紫薯泥，表面再放一层厚厚的芝士。
烤箱，提前上下火210度预热好，披萨放入中下层烤网，烘烤15-18分钟即可。
1、以上面团材料可做2个11寸批萨，另一份面团在披萨盘整理好后直接冷冻密封好，下次使用时取出回温就可以了，非常方便。 2、披萨的馅料选用了香甜的紫薯泥，不仅颜色漂亮，结合大量的奶酪，让整个披萨香味非常浓郁，奶香味十足，无论热着吃还是冷着吃，口感都非常赞，能量满满哦！ 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。