材料备齐
事先把鸡蛋煮熟，取熟蛋黄
熟蛋黄过筛备用（一定要过筛哦，不然蛋黄拌不匀，吃起来口感就不细腻哦）
黄油常温软化（用手指或者软勺能轻易撮进去）
黄油软化后用打蛋器打到顺滑即可，加入糖粉和盐
高速打发至略微蓬松发白状态（避免粉类溅出来，开始低速把粉类融合，再转高速）
加入过筛的熟蛋黄拌匀
加入低粉和玉米淀粉
此时粉类较多，用软刮勺不好拌，可直接用手揉捏，至没有粉类
揉好的面团，稍微偏干，但用力揉捏能成团
成团
包好保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时
取出面团，稍作揉压，取一小块（10g）揉成小圆球
大拇指从顶部轻轻按压，不要用力过猛压到底了哦，边缘会自动产生漂亮的裂纹
视频看看
最后成品约40个
烤箱预热170度，中上层，约18分钟（参考值，具体情况看个人烤箱情况哦），烤至表面上色，边缘轻微焦黄色即可
来个底部图，底部也要轻微焦黄色哦
1蛋黄一定要过筛 2黄油打发程度要注意，蓬松发白哦 3更多精彩+18005160422