黄骨鱼丝瓜汤

1、鱼杀好洗净滤干水，丝瓜去皮切成比大拇指段略粗的长段，姜去皮切片，蒜去皮拍扁，葱洗净切段。

2、锅大火烧热，放油至8成热，调至中火下姜片蒜头及黄骨鱼，将鱼两面各煎1至2分钟，洒入料酒爆香，加水大火煮开调至中火继续熬煮8至10分钟，鱼汤会慢慢变白，加丝瓜条煮软熟，加盐及胡椒粉尝味，加入葱段，起锅。 鱼肉鲜嫩汤鲜美。