香煎腊鱼

烧干锅，中小火，放入油烧开，然后放入腊鱼

两面煎至焦黄

放少许的水，水和鱼差不多平就行了，然后放入姜片，盐，少许的生抽，酒。

最后，大火收汁，就可以出锅了。