先来一张全家福，图片上我已经把面粉加水做成面糊了，面糊我做得比较稀这样下锅的时候不容易变成面疙瘩，新手烧的话可以稀一点成功率大大提高
蟹洗干净，一切为二
切好的蟹横切面沾上面糊
然后迅速放在油锅里煎一下，一定要横切面先煎至金黄（如上图放置）这样才能封存住蟹里面的黄，味道才会更浓郁
全部煎至金黄，翻个身稍煎一下，再依次加料酒-姜-毛豆-鲜酱油-水，烧三分钟，加入面糊，迅速搅拌成糊状，然后加入葱翻炒一下盛出装盘～