白虾去头去壳去虾线（背部）。 加入食盐拌匀，然后用清水冲洗干净。 用厨房纸吸干表面水分，装入碗中。加入白胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉和橄榄油，用手拌匀。 放置10分钟即可。也可以放入冰箱冷藏，隔天吃。
热锅，倒入少量橄榄油，放入洋葱和青椒翻炒，直到洋葱稍微变软，青椒颜色变得翠绿。出锅放置一边。
放入虾仁用中火煎，然后翻面。熟得差不多时加入洋葱和青椒，继续翻炒，直到全熟。出锅前根据个人口味适当加入盐调味。