把牛排切成丁加少许盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、姜粉拌匀腌制20分钟。
杏鲍菇、青椒、红椒、大蒜也切成和牛排大小一样的丁备用。
锅中倒入少许油烧热，把杏鲍菇下锅翻炒至水分收干，加少许盐盛出。
锅洗干净重新倒入适量油烧热，把大蒜倒入锅中煸炒一下，然后把腌好的牛肉粒下锅翻炒至变色，加入青红椒，杏鲍菇翻拌均匀，加一点鸡精调味即可。